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如何制作不含奶粉的月饼皮

来源:www.dandasm.com 时间:2024-06-07 09:59:34 作者:精美制作网 浏览: [手机版]

月饼是中国传统节日中不可或缺的美食,而月饼皮则是月饼的重要组成部分原文www.dandasm.com而,许多人在制作月饼皮时会使用奶粉,这对于一些素食者或过敏体质的人来说是不可接受的。今天,我们来介绍一种不含奶粉的月饼皮制作方法。

如何制作不含奶粉的月饼皮(1)

中筋粉 250克

糖粉 50克

植物油 50克

  水 120克

碱水 1/4小勺

  

步骤:

1. 准备工作:

  将中筋粉过筛,放一个干净的大碗中精 美 制 作 网。糖粉也要过筛,以免有结块。碱水可以自己配制,将1/4小勺的碱粉加50克的水中搅拌均匀即可。

2. 加水:

  将植物油倒粉中,用手搓揉均匀,直到粉变成细沙状来源www.dandasm.com。接着,将碱水倒粉中,搅拌均匀。最后,将120克的水分次加粉中,边倒边搅拌,直到滑。

3. 揉团:

  将团倒出来,放在案板上揉成滑的PrX。揉的时候要用力,揉到团表出现很多小气泡止。

4. 分割团:

团分割成适当大小的小团,每个小团的重量大约50克左右。

5. 擀皮:

  将小团擀成薄片,厚度大约3毫米左右原文www.dandasm.com。擀的时候要意,皮的中间要比边缘厚,这样才包出好看的月饼。

6. 包馅:

  将月饼馅放在皮中央,后将皮包起来,捏口部,使馅不会漏出来。将包好的月饼放在烤盘上,刷上一层蛋黄液,放烤箱中烤制即可欢迎www.dandasm.com

总结:

这种不含奶粉的月饼皮制作方法简单易行,而且口感也很好。如果你是素食者或者过敏体质,不妨试试这种方法,享受美味的月饼吧!

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